草屯鎮農會自辦「稻米達人鄉鎮賽」 林于翔榮膺頂級「台稉9號」

米王

南投新聞網 記者林凌霄／報導

今（115）年全國臺灣稻米達人冠軍賽雖然停辦，但南投縣「米倉」草屯鎮對品質與食安的堅持絕不妥協！為了持續鼓勵在地農友精進栽培技術、維護極致口感與安全品質，草屯鎮農會今年決定「不停練兵，自我超越」，由農會獨立自辦「草屯鎮稻米達人鄉鎮賽」，針對草屯最具代表性的明星品種-「台稉9號」進行一場頂尖對決。成績出爐：林于翔榮膺頂級「台稉9號」米王。

本屆賽事競爭異常激烈，共有25位在地資深與新銳農友報名參賽。經過第一階段嚴格的田間初審（包含田間生育狀況、病蟲害管理與契作田間標準），最終僅有前10名頂尖農友拿到通往複賽的入場券，展現極高門檻的淘汰率。

草屯鎮農會總幹事簡世泓指出， 草屯鎮農會一向致力服務照顧農民，同時努力輔導農民提昇農特產的品質，尤其是享譽國際的草屯特色「台粳九號」，提供最優質的稻米，給我們所有的消費者。草屯農會也非常感恩，老天爺的疼愛，讓草屯地區得天獨厚擁有最好天然的稻米栽培環境，再加上烏溪特有的好水質，成就草屯台粳九號，揚名國內外。

簡總幹事特別強調，全國米質賽雖然已停辦，但草屯鎮農會堅持 自辦「稻米達人鄉鎮競賽」，希望藉此不斷嚴選頂級「台稉9號」草屯稻米品質永遠不打折扣！

推廣部林莞琦主任說明，眾所皆知，草屯鎮是南投縣的主要米倉，稻作面積將近1300公頃，稻米的品種品牌主要是台粳9號，也就是今天比賽的品種。大家都知道台粳9號原本就是香Q富有彈性，所以榮列米界中頂級的一項米種。而最為人津津樂道的是2024年（民國113年）全國「臺灣稻米達人選拔」中，由草屯鎮農會推薦並榮獲金牌（冠軍）的李啟元農友，足堪草屯之光。

林莞琦主任進一步的說，其實「稻米達人鄉鎮競賽」，這項評比的過程是非常嚴謹，從田間的初審到後來採收進來，統一稻穀統一入倉烘乾，最後就是做一個低溫儲藏，再再就是做一個冷藏碾漬的評比。分項：首先做蛋白質的分析等等，再進入挑選的這10名，最終還要進入官能品評，以及糙米性狀的評比賽。今天特別邀請台中區農業改良場以及農事所等專家擔任評審。

評審李誠紘助理研究員表示，我們評鑑中部地區台粳九號的過程中，發現草屯這邊是名列前茅，不但好吃，最重要還有一個特點，就是它要有一個基本的硬度，米粒放在嘴巴里面，要感受到米粒表面的這個顆粒感，咀嚼時，也要感受到米粒的彈性。畢竟臺灣人最喜歡吃的飯是又Q又軟，這個米飯就是臺粳九號典型的特徵。所以2024年草屯農會的稻米達人冠軍賽得到全國的總冠軍，鼓勵各位消費者可以來南投縣草屯鎮農會購買台粳九號的好米。

主審台中區農業改良場楊嘉凌科長也表示，這項比賽都要以它的規則實施，一般是照往常的標準去做評鑑，包括它的飽滿度、米的光澤，其他的我們也會注意到。整體來講，草屯地區的台粳9號，已種植了二、三十年，可以說農友都很經驗，才能在全國賽最後關頭脫穎而出，我們希望今年也會有很好的表現。

草屯鎮農會表示，經過嚴格的儀器數據分析與專家現場盲測品評，本屆「草屯鎮稻米達人賽」名次於當日正式揭曉！草屯鎮農會也邀請廣大鄉親與喜愛優質好米的民眾，繼續支持在地優質農特產品，一起品嚐這份來自烏溪流域最真誠、最講究的稻米香氣。

附件：

＊評審團名單

台中區農業改良場:楊嘉凌科長

台中區農業改良場:李誠紘助理研究員

農業部農試所:李長沛組長

弎食鐵板料理:顏翊丞主廚

＊南投縣草屯鎮115年度臺灣稻米達人冠軍賽成績公布:

冠軍 林于翔

亞軍 林志南

季軍 陳天色

優等 廖煙騰

簡明正

張瑞春

主辦單位

指導單位

草屯鎮農會

行政院農業委員會農糧署

中區分署 農業試驗所

臺中區農業改良場

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圖一草屯鎮農會推廣部林莞琦主任（左1）與評審團四位專家合影。（記者林凌霄攝）

圖二 草屯鎮農會總幹事簡世泓（左5）慰勉現場家政班等工作人員的辛勞。（記者林凌霄攝）

圖三家政團隊嚴格執行標準化作業（SOP），於米飯燜熟後進行翻鬆。（記者林凌霄攝）

圖四草屯鎮農會總幹事簡世泓受訪。（記者林凌霄攝）

圖五草屯鎮農會推廣部林莞琦主任受訪。（記者林凌霄攝）