▲圖/裸食概念生活創辦人 Janice 瓊慧於釋迦節示範「釋迦奶油濃湯」廚藝秀，將釋迦轉化為高纖機能鹹食，為在地果產開拓高端飲食新藍海。(圖/龍成公關行銷有限公司總監歐成提供)

【記者陳駿彰/綜合報導】臺東地區農會年度盛事 「釋迦節」（活動主題名稱：釋界之王 隴抵迦）於 11 月 25 日、26 日在板橋區農會活力廣場熱鬧登場。由臺東地區農會李建通總幹事率領果農北上展售，帶來大目釋迦、鳳梨釋迦及多項臺東特色農產。

▲圖/臺東地區農會李建通總幹事率果農及團隊於板橋農會活力廣場舉辦釋迦節，共同以展售、行銷與創新廚藝秀展現臺東農業的韌性與創新。(圖/龍成公關行銷有限公司總監歐成提供)

臺東大目釋迦與鳳梨釋迦的總種植面積約 5,500 公頃，是全台最大的產區，也是國內重要經濟果樹之一。 今年多次颱風侵襲，造成釋迦產業受到重創，整體產量驟減至僅兩成。在如此嚴峻的情況下，臺東農會仍秉持 「助農為本」 的初衷，全力推動行銷，成為產業於逆風中站穩腳步的重要力量。

▲圖/裸食概念生活創辦人 Janice 瓊慧於釋迦節示範「釋迦奶油濃湯」廚藝秀，將釋迦轉化為高纖機能鹹食，為在地果產開拓高端飲食新藍海。(圖/龍成公關行銷有限公司總監歐成提供)

臺東地區農會表示，釋迦節不僅是每年宣傳農特產品的平台，更是展現臺東農業韌性的象徵。 此次活動不僅讓民眾更深入認識臺東水果的品質與風土，更展現出臺東農業的堅韌、韌性與持續向前的決心。

機能性革命——釋迦的功能性與高端飲食地位確立

為協助果農拓展新市場、提升品牌能見度，臺東地區農會本次特別攜手「裸食概念生活」創辦人 Janice 瓊慧，共同推動現場創新示範。

 * 顛覆性廚藝秀：Janice 以 「臺東釋迦」 為主角，示範如何將其從既定印象的甜品水果，突破性推向鹹味料理——包括「釋迦奶油濃湯」等創新品項。

 * 科學 × 食物美學： 現場示範以釋迦果肉結合高纖車前子粉，創造出 「釋迦奶油」。這項植物性奶油替代品，不僅口感絲滑、美觀時尚，更具備高纖、低GI、穩定血糖 的機能性。

 * 國際市場新藍海： 臺東釋迦已出口至中東，證明了品質實力。此次「釋迦奶油」的機能性示範，更象徵臺東釋迦的下一步：從優質農產，跨入國際高端食材庫的核心原料，為受災果農打開全球新通路。

▲圖/台東地區農會總幹事以熱情手勢大力比讚，對「釋迦奶油濃湯」的風味與創新概念表達高度肯定。(圖/龍成公關行銷有限公司總監歐成提供)

農會的堅守與呼籲——支持在地農業前進國際

多年來，臺東地區農會輔導果農提升栽培技術，協助農民持續提升品質。農會長期投入技術輔導、產銷班協助與農事教育等措施，期望讓消費者每一次購買都能安心品嚐到最優質的好味道。

 ▲圖/臺東大目釋迦與鳳梨釋迦在活動中吸引民眾踴躍選購，每一份支持都是給予受災果農最直接的力量。。(圖/龍成公關行銷有限公司總監歐成提供)

李建通總幹事表示：「每一次選購，都是協助果農度過難關的力量。」在今年產量大幅減少的情況下，活動更具意義，希望讓民眾理解農民面對天災時的辛勞與努力，並藉由選購支持臺東農業再生。 面對天災挑戰，農會的角色不僅是推廣，更是國家農產安全與產業永續的守護者。

農會呼籲社會各界持續支持在地農民，讓 「臺東釋迦」 這塊金字招牌在困境後依舊發光。

本次活動集結：釋迦鮮果品嚐、釋迦奶油濃湯廚藝秀、民眾DIY體驗與拍照打卡，現場反應熱烈。參與民眾紛紛表示，透過這次體驗，不僅對釋迦的機能性有了全新認識，更親身感受到了 「吃得對、吃得美、吃得愉悅」 的裸食新價值。

▲圖/裸食概念生活團隊帶領民眾 DIY「紅藜小米蛋白烙餅」與「釋迦莎莎醬」，以高纖、低 GI 的創新詮釋展現釋迦「原型食物的時尚」美學。(圖/裸食概念生活攝影陳韻茹提供) 

臺東地區農會表示，這次與「裸食概念生活」的跨界合作，成功讓本土農產以 「原型食物的時尚」 形象躍上舞台。未來將持續推動友善耕作、產業永續與多元通路行銷，讓臺東釋迦拓展更廣市場、提升品牌能見度。 最終，農會將持續整合這類創新力量，讓臺東釋迦這塊金字招牌，以最高品質與機能性，走得更遠、更永續。

📍 新聞資訊區塊

 * 活動名稱： 臺東地區農會釋迦節 — 釋界之王 隴抵迦

 * 活動日期： 11 月 25 日、26 日

 * 活動地點： 板橋區農會活力廣場

 * 主辦單位： 臺東地區農會

 * 合作品牌： 裸食概念生活（Founder Janice 瓊慧）